របៀបធ្វើរ៉ាហ្គូ (RAGOUT)

💡 ព័ត៌មានសំខាន់

• ⏱️ រយៈពេលចម្អិន: មិនមានបញ្ជាក់ក្នុងឯកសារ នាទី
• 👨‍ សមាជិកញ៉ាំ: មិនមានបញ្ជាក់ក្នុងឯកសារ នាក់
• 🌶️ កម្រិតហឹរ: អត់ហឹរ

---

គ្រឿងផ្សំ

• 🍗 សាច់មាន់ — [មិនមានបញ្ជាក់បរិមាណ]
• 🥫 ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង — [មិនមានបញ្ជាក់បរិមាណ]
• 🥔 ដំឡូងបារាំង — [មិនមានបញ្ជាក់បរិមាណ]
• 🧅 ខ្ទឹមបារាំង — [មិនមានបញ្ជាក់បរិមាណ]
• 🏺 ខ្លាញ់ — [មិនមានបញ្ជាក់បរិមាណ]
• 🏺 ទឹកត្រី — [មិនមានបញ្ជាក់បរិមាណ]
• 🧂 អំបិល, ស្ករ, ម្សៅស៊ុប — [មិនមានបញ្ជាក់បរិមាណ]

---

ជំហាននៃការចម្អិន

• ជំហានទី ១: មាន់ត្រូវលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំៗល្មម។
• ជំហានទី ២: ដំឡូងបារាំងចិតសំបកលាងទឹកឱ្យស្អាត និងហាន់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាដុំៗ។
• ជំហានទី ៣: ដុតខ្ទះឱ្យក្តៅ ចាក់ខ្លាញ់ចូល រួចយកសាច់មាន់ទៅចៀនឱ្យឡើងក្រហមបន្តិច។
• ជំហានទី ៤: ដាក់ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងចូល រួចផ្សំរសជាតិដោយចាក់ទឹកត្រី អំបិល ស្ករ និងម្សៅស៊ុប។
• ជំហានទី ៥: ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីរម្ងាស់ឱ្យសាច់មាន់ផុយ។
• ជំហានទី ៦: នៅពេលសាច់មាន់ជិតផុយ (កុំឱ្យផុយពេក) ទើបដាក់ដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងចូល។
• ជំហានទី ៧: បន្តរម្ងាស់រហូតទាល់តែដំឡូងបារាំងឆ្អិនល្អ ជាការស្រេច។

---

⚠️ ការប្រុងប្រយ័ត្ន

នៅពេលរម្ងាស់សាច់មាន់ មិនត្រូវទុកឱ្យសាច់ផុយខ្លាំងពេកមុននឹងដាក់ដំឡូងបារាំងចូលនោះទេ ព្រោះដំឡូងបារាំងត្រូវការពេលឆ្អិន ដែលអាចធ្វើឱ្យសាច់មាន់បែកខ្លាំង។

---

🔗 ប្រភពរូបមន្ត និងប្រភេទ

• ប្រភេទមុខម្ហូប: ស៊ុប និងសម្ល (រ៉ាហ្គូ)
• ប្រភពឯកសារ: សៀវភៅធ្វើម្ហូប និងបង្អែមខ្មែរ ដោយលោក ឡុង សាវឹង (ទំព័រ ១១៥)